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ル・ショコラ Le Chocolat 新物全3巻チョコレート菓子未開封DVD付

Name: ル・ショコラ Le Chocolat 新物 全3巻 チョコレート菓子 未開封DVD付
Brand: ル・ショコラ
SKU: Z021645364
Price: 14000 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.8 (56 reviews)

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商品情報

商品の説明
DVD未開封付きです
パティシエ志望の方向けの本とDVDです
ル・ショコラ　Le Chocolat 全3巻　2008年
株式会社ニチブン刊　発売中　
定価85,000円税別
いま注目のチョコレート技術の集大成。製菓業界の第一線で活躍するパティシエ60余名が最新技術を紹介しています。収録レシピは242品。
1巻はチョコレートを使った生菓子。
2巻はチョコレートを使った焼き菓子、アシエット・デセール、冷菓、氷菓、ドリンク、飾り菓子。
3巻はボンボン・ショコラ、バラエティショコラと、基礎技術資料編（チョコレートの成分、種類、歴史、カカオの栽培、製造工程など）、基礎技術技術編（道具・用具、テンパリングの技術など）。
※テンパリング技術のバリエーションのDVD付き。
商品の情報
カテゴリー本・雑誌・漫画 > 本 > 語学・辞書・学習参考書商品の状態目立った傷や汚れなし発送元の地域東京都

商品レビュー

語学書の会話例が実践的で、日常会話にすぐに使えます。コミュニケーション力が向上しました。

語学の教材は面白いです。音声もクリアです。でも、テキストの説明に足りないところがあり。

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